> Tin tức > Món ăn bổ dưỡng với quả đậu rồng

Món ăn bổ dưỡng với quả đậu rồng

Món ăn quả đậu rồng như: gỏi, luộc, canh, xào tuy đơn giản được các mẹ chế biến  thành những món ngon dinh dưỡng.  Quả đậu rồng có vị ngọt, giòn được sử dụng phổ biến trong các món ăn.

 

Món ăn với đậu rồng được chế biến thành nhiều khác nhau:

Đậu rồng có mùi vị đặc trưng riêng mà họ đậu có được. Đậu có vị hơi nhẫn giống như vị của rau diếp, còn hoa lại giống như các loại nấm. Vì vậy đậu rồng dễ chế biến thành các món ăn khác nhau và dễ gây nghiền.
Có nhiều cách ăn với đậu rồng: từ ngọn non cho đến quả. Nếu như quả đã già rồi thì chúng ta lại tách hạt để ăn. Các bạn còn nhớ các món ăn với hạt đậu rồng mà mình đã chia sẽ ở bài trước đúng không nào? Vậy thì bây giờ chúng ta hãy cùng nhau vào bếp để chế biến các món ăn ngon từ quả đậu rồng và ngọn đậu thôi nhé !

Đậu rồng luộc nhé:

Mình thích ăn các món ăn ít dầu mỡ vừa tốt cho sức khỏe mà lại dễ dàng thực hiện. Vì vậy chúng ta hãy đi từ món đậu rồng luộc.

Món ăn này thích hợp xua tan đi cái nóng của những ngày hè nóng nực hoặc khi bạn đang muốn giảm cân. Cũng có thể là khi bạn đang muốn đổi vị. Để cho rau có vị ngọt không ra nhiều nước bạn cần nên cho một lượng ít. Sau đó đun sôi và cho rau đã rửa sạch vào luộc đến khi nào vừa chín.

đậu rồng luộc chấm nước tương

Món ăn quả đậu rồng luộc thanh mát chấm nước mắm

Gia vị chấm rất đơn giản bạn có thể dùng nước tương, chấm muối vừng, mắm, mắm nêm nếu thích. Vừa đơn giản và ngon miệng đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày hè. Món này áp dụng cho cả ngọn và quả đậu rồng đấy bạn nhé.

Lưu ý Để đảm bảo được vị giòn ngon của quả đậu khi ăn bạn nên luộc vừa chín tới

Đậu rồng xào:

Thời tiết nắng nóng làm bạn có cảm giác khó chịu cần bổ sung thêm năng lượng và có cảm giác cơ thể khó chịu. Bạn đang băn khoan muốn thay đổi bữa ăn cho gia đình với một món rau xào ngon bổ dưỡng. Thì hãy đừng quên bổ sung vào trong trong danh sách các món ăn ngon với đậu rồng xào. Đậu rồng xào khá ưu đơn giản bạn có thể xào với tỏi hoặc thêm một chút  thịt bò, thịt lợn thậm chí cả tép, mực  để xào cùng với đậu rồng đều ngon. Cảm giác dễ chịu, thoải mái sau khi ăn như tiếp thêm sức mạnh vào những ngày oi bức khó chịu.

Món ăn quả đậu rồng – canh chua thanh mát  :

Quả đậu rồng hữu cơ có nhiều dưỡng chất nên ăn như thế nào cũng ngon. Mình thì dù không thích ăn canh chua do bị đau dạ dày. Nhưng đến mùa đậu rồng thì cũng phải ăn được 1 hôm trong 1 tuần canh chua đậu rồng. Canh chua có thể là với cá, ngao, thậm chí là cả tôm cũng được bạn ạ.

Món canh chua thường nấu với dọc mùng… Nhưng hôm nay chúng ta sẽ thay bằng quả đậu khế nhé. Đảm bảo bạn ăn sẽ thấy thích ngay bữa ăn ngày hôm nay, màu sắc thì khỏi phải nói. Màu đỏ của cà chua, màu xanh của quả đậu khế sẽ giúp món ăn vừa hài hòa về màu sắc mà vẫn có mùi thơm quyến rũ người ăn.

Để giữ được mùi thơm và vị ngọt bạn có thể cho sau khi nước đã được đun sôi. Nước khi đã sôi trở lại bạn nhấc ra cho thêm các loại rau thơm. Trong lúc bạn còn đang đơm cho mình chén cơm hoặc bát bún bạn sẽ thấy các thành viên ăn đã vơi hơn nữa bát canh chua này rồi.

đậu rồng nấu canh chua

Món ăn quả đậu rồng nấu canh chua thanh mát ngọt nước

Gỏi- món ăn quả đậu rồng 

Món này nghe có vẻ là lạ nhỉ? Vị giòn ngọt và thơm của đậu rồng sẽ làm bạn thấy rất hứng thú. Đảm bảo bạn sẽ mê tít mà còn hối hận vì không biết món ăn này sớm hơn nữa. Chúng ta hãy cùng nhau bắt tay vào thực hiện chỉ trong thời gian ngắn có 5 phút là bạn có thể hoàn thành gỏi đậu rồng thơm ngon cung cấp nhiều dinh dưỡng rồi đây.

Cần rửa kỹ quả đậu bằng nước sạch rồi cho ngâm bằng nước muối pha loãng. Sau đó bạn để ráo nước. Bạn có thể cắt cánh của từng cạnh nhưng mình thích để cánh của đậu rồng nên mình vẫn giữ nguyên. Bạn chỉ cần thái thành từng miếng mỏng giúp ngấm đều gia vị. Để có màu sắc tươi đẹp bắt mắt bạn có thể dùng thêm ít cà rốt. Cho nước mắm đã trộn cùng ít rau thơm và lạc giã rối lên trên để cho món ăn được hấp dẫn hơn nhé. Vị ngọt và giòn ngon thanh mát giúp bạn vượt qua nỗi chán cơm cho những ngày hè nóng nực.

Lưu ý: món ăn ngày được ngon đòi hỏi bạn cần chọn những quả đậu non. Là những quả đậu rồng còn non chưa có hạt hoặc hạt còn bé xíu xiu.

Giá trị dinh dưỡng của quả đậu rồng :

So với các loại họ nhà đậu khác, thì quả đậu rồng có hàm lượng dinh dưỡng cao. Cụ thể trung bình cứ 100gr đậu rồng có chứa các chất dinh dưỡng sau:
calorie: 49 gr, Carbohydrate 41.7 gr, Chất xơ 25.9 gr, Chất béo 16.3 gr, Protein 29.65 gr, Canxi 440 mg, Sắt 13.44 mg, Magie 179 mg, rất giàu vitamin A và C (Vitamin C: 18.3mg) , Natri: 4mg, Kali: 240mg, Phốt pho: 37mg
Ngoài ra, đậu rồng còn là nguồn cung cấp các khoáng chất khác như: natri, kẽm, thiamine.. . . Chính vì vậy những phụ nữ đang có thai hoặc cho con bú, người ăn uống thiếu dinh dưỡng khuyên nên bổ sung đậu rồng vào thực đơn.

quả đậu rồng xào mực

Quả đậu rồng xào mực món ăn ngon dinh đưỡng

.

Trong các món trên thì mình thích nhất là món gỏi đậu rồng và đậu rồng nấu canh chua. Còn bạn sau khi đã cùng mình nấu các món ăn với đậu rồng thì bạn thích nhất là món ăn nào vậy? Hãy chia sẻ cùng mình ngay bây giờ nhé! Chúc gia đình bạn luôn khỏe đẹp và sưu tập được nhiều món ăn ngon hơn.

 

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments